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El Food Truck rompe en España

Con una furgo, una autocaravana o una bici obtienes un food truck

 Los Food Truck son vehículos que están preparados para funcionar como si de un restaurante ambulante se tratara para poder disfrutar de una buena comida en cualquier lugar. Aunque la palabra camión este en el nombre de estos vehículos, no necesariamente se utiliza un camión para montar este tipo de negocio, también puedes utilizar desde una furgoneta o autocaravana hasta una bicicleta con motor. Este modelo de negocio es bastante habitual en otros países pero aquí en España aún no es una práctica habitual aunque cada vez se ven más Food Truck en eventos y ferias gastronómicas y por eso, los empresarios españoles se están empezando a interesar en este modelo de negocio, ya que el público tiene buena acogida con la idea y es una buena manera de impulsar al pequeño comerciante a expandir sus clientela.

Food Truck

¿Cuántos Food Truck operan en nuestro país?

En la actualidad en nuestro país, se calcula que hay unos ochenta o noventa Food Trucks operando día a día y con buenos resultados económicos. En la mayoría de los casos suelen acudir a eventos privados ya que le da el toque “retro” que muchas veces se busca pero también hay muchos que operan por la calle siempre y cuando el municipio permita la venta ambulante. La demanda de estos vehículos crece muy deprisa debido a su utilidad y beneficio, pero en España apenas existen talleres para transformar tu vehículo en Food Truck y en los pocos que existen hay un abanico de precios en los que decidir que vehículo quieres utilizar para empezar a vender comida de forma ambulante.

¿Qué vehículos puedes utilizar para Food Truck?

Cada negocio es un mundo y tiene necesidades diferentes, por eso hay muchos tipos de vehículo en los que puedes estar pensando para iniciar tu negocio ambulante. Es muy importante estudiar antes de nada el presupuesto del que disponemos para poder así adquirir un vehículo que se ajuste al dinero que nos podemos gastar para empezar con solvencia. Los vehículos históricos suelen ser los más cotizados pero también los más caros ya que en nuestro país este tipo de vehículos tienen que pasar inspecciones técnicas especiales y además al ser tan antiguos, muchas veces no están habilitados para el uso diario.

 Los Food Truck originalmente comenzaron a utilizarse en Estados Unidos y se montaban en camiones y autobuses “vintage” para llamar más la atención de los comensales. En Estados Unidos hay una legislación diferente con este tipo de vehículos en los que les dan más facilidades para emprender su nuevo negocio y les ponen menos restricciones a la hora de adquirir un vehículo histórico para utilizarlo como un Food Truck. Si lo que quieres es montar un negocio ambulante de grandes dimensiones, optar por un vehículo de este tipo puede ser la mejor elección siempre y cuando se ajuste a tu presupuesto.

En la mayor parte de Asia, también se estila mucho este tipo de negocio aunque suele estar montado en bicicletas con motor. Estos vehículos resultan más económicos que un vehículo grande y antiguo, aunque también tienes las restricciones de no poder llevar más peso del que te permita llevar la bicicleta, por lo que está enfocado a un negocio más pequeño con un público mas reducido.


¿Cuánto cuesta montar un Food Truck?

El precio para iniciar tu negocio ambulante varía en función del tipo de vehículo que te hayas decidido a utilizar. Por ejemplo, puedes montar un Food Truck en una bicicleta a motor por unos 3.000 €, puedes montarlo en un “Vespacar” homologado por unos 10.000 € y si ya prefieres algo mas grande como una furgoneta, montar tu negocio sobre ruedas te costara unos 25.000€. Si tienes en mente montar el negocio en un vehículo más grande, montar el food truck en un vagón de tren o un “container” y en un autobús, te costara alrededor de unos 50.000 €. En la capital de España se ha fundado el primer gabinete que es especialista en estos temas para poder asesorarte de qué tipo de vehículo te conviene para el tipo de negocio que deseas montar, campañas de marketing especializadas para este negocio y maneras de comunicación para expandir tu negocio lo máximo posible.

Como has visto, los Food Truck son un modelo de negocio rentable y con la opción de poder cambiar de lugar siempre que la situación lo requiera. En España cada vez se ven más negocios ambulantes y se espera que en los próximos años, estos negocios sigan creciendo ya que es una buena manera de que gente que se encuentre en paro puedan abrir su propio negocio sin necesidad de disponer de grandes cantidades de dinero



Redacción Seguropordias | 13:40 24/07/2015

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